Работа: шеф-повар в Санкт-Петербурге , 1582 вакансии

Обязанности:

• Подбор персонала подразделения, обучение, адаптация, мотивация поваров;
• Организация и координация бесперебойной работы кухни;
• Контроль и подготовка технологических карт на все блюда;
• Разработка тематических и сезонных предложений;
• Составление и наполнение меню, ввод новых технологий приготовления;
• Обслуживание мероприятий и банкетов, при необходимости;
• Анализ себестоимости, ценообразование;
• Контроль соблюдения условий хранения продукции;
• Координация деятельности сотрудников;
• Контроль за соблюдением требований ХАССП.

Требования:

• Опыт работы

...

Ищем в свою команду активных, общительных, позитивных, гостеприимных и отзывчивых людей.

Новый современный ресторан "babay", по адресу - пр-кт Просвещения д.46 к.1, ищет тебя!

Для нашей команды - внимательность, ответственность, пунктуальность и гостеприимство не пустой звук!

Требования:

• Опыт работы от 1 года на позиции шеф-повара;
• Умение работать в команде и руководить коллективом;
• Ответственность и организованность;
• Стремление к профессиональному росту;

...

Мы находимся в поиске Шеф-повара на производство готовой продукции Грин ФудЧем предстоит заниматься:

• ⁠Организация и управление производственным процессом;
• Контроль фуд-коста, себестоимости и списаний;
• Обучение и мотивация команды поваров;
• Взаимодействие с отделом закупок, бухгалтером- калькулятором;
• Поддержание стандартов безопасности и санитарии.

Что хотим видеть в кандидате:

• Опыт работы от 3х лет;
• Знание технологии приготовления блюд;
• ⁠Понимание экономики кухни: фуд-кост, себестоимость, потери;

...

Гастрономичный проект в центре Петербурга.

Ищем сильного Шефа, который поможет воплотить идеи в жизнь.

Что предстоит:

- Разработка авторского меню;

- Формирование и обучение кухни: от подбора команды до внедрения технологических карт;

- Контроль качества блюд и food cost;

- Взаимодействие с поставщиками и участие в выборе продуктов;

- Участие в создании авторских подач и сторителлинга;

- Ведение внутренней документации

...

Обязанности:

Организация работы производства

Работа на производстве и выездных мероприятиях

Разработка и обновление меню ( ттк/кк )

Подбор, обучение, аттестация сотрудников производства

Проведение дегустации для партнеров и сотрудников компании

Контроль соблюдения рецептур, технологии приготовления и подачи блюд

Работа с поставщиками (формирование заявок, контроль цен, прием товара)

Оптимизация расходов производства. (закупка продуктов, фонд оплаты труда)

Документооборот (входящие накладные, табель рабочего времени)

...

Гастрономичный проект в центре Петербурга.

Ищем сильного Шефа, который поможет воплотить идеи в жизнь.

Что предстоит:

- Разработка авторского меню;

- Формирование и обучение кухни: от подбора команды до внедрения технологических карт;

- Контроль качества блюд и food cost;

- Взаимодействие с поставщиками и участие в выборе продуктов;

- Участие в создании авторских подач и сторителлинга;

- Ведение внутренней документации

...

ГУП "Петербургский метрополитен" открывает вакансию заведующий производством (шеф-повар) в столовой.

Место работы: г. Санкт-Петербург, ст. м. Рыбацкое, 5-й Рыбацкий проезд, д. 18 лит. А.

Преимущества работы:

• выплата вознаграждения по итогам работы за год (13 зарплата);

• ежегодный дополнительный оплачиваемый отпуск;
• единовременное поощрение при уходе в отпуск;
• материальная помощь при различных жизненных ситуациях;
• гарантия соблюдения законодательства РФ;
• возможность профессионального и карьерного роста;

...

Обязанности:

• Организация процесса своевременного обеспечения гипермаркета продукцией производства;

• Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения;

• Ведение учёта, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности;

• Контроль над работой сотрудников отдела;

• Анализ продаж отдела производства гипермаркета;

• Формирование заявок на поставки продукции;• Контроль товарных запасов и оборачиваемости ассортимента;

• Осуществление контроля над качеством и количеством поступающего для кулинарного

...

Обязанности:

• Организация процесса своевременного обеспечения гипермаркета продукцией производства
• Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения
• Ведение учёта, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности
• Контроль над работой сотрудников отдела
• Анализ продаж отдела производства гипермаркета
• Формирование заявок на поставки продукции
• Контроль товарных запасов и оборачиваемости ассортимента
• Осуществление контроля над качеством и количеством поступающего для кулинарного производства сырья, наличием соответствующей нормативной и

...

Обязанности: • Организация процесса своевременного обеспечения гипермаркета продукцией производства • Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения • Ведение учёта, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности • Контроль над работой сотрудников отдела • Анализ продаж отдела производства гипермаркета • Формирование заявок на поставки продукции • Контроль товарных запасов и оборачиваемости ассортимента • Осуществление контроля над качеством и количеством поступающего для...

Обязанности:

В столовую требуется Шеф-повар.

Обязанности: Организация, руководство, контроль работы полного цикла (комплексное питание)

Личное участие в процессах на кухне.

Разработка и согласование новых рецептур, обновление меню, ввод сезонных блюд.

Контроль за соблюдением санитарных норм и правил, знание норм СанПин и ХАССП.

Контроль качества приготовленных блюд, бракераж, контроль трудовой дисциплины.

Проведение инвентаризаций.

Составление ТТК

Ведение журналов и прочей документации.

...

Мы барная экосистема #СледуйЗаКроликами, и являемся самой титулованной барной командой Восточной Европы El Copitas Bar (№8 The World's 50 Best Bars / 2021). Также у нас есть проекты: Мексиканский бар Paloma Cantina, Итальянское апперитивное Tagliatella Caffe, Новоорлеанский Nola Jazz Bar, Китайская закусочная Пища Династии Минь.

Что будет входить в обязанности:

Организация работы кухни, постановка и контроль всех производственных процессов;

• Управление

...

Обязанности:

Участие в административных процедурах:

• Обеспечение эффективной реализации блюд, напитков и кулинарных изделий в кафе закрепленных объектов.
• Участвовать в инвентаризациях и списаниях
• Участвовать в подборе и собеседовании поваров
• Участвовать в обучении поваров
• Планировать стажировку поваров: определять сроки и последовательность сдачи аттестации
• Участвовать в проведении аттестации по результатам проведенного обучения повара
• Участвовать в открытии новых объектов
• Инициировать проведение инвентаризаций в случае

...

Общие требования

• Опыт работы с VIP гостями обязателен (яхты/премиальные рестораны).
• Опыт работы на судне желателен.
• Документы, требуемые для работы: свидетельство судового повара, удостоверение личности моряка, свидетельство о начальной подготовке по безопасности, свидетельство о подготовке в соответствии с пунктом 2, 3, 4 раздела А-V/2 Кодекса ПДНВ, мед. комиссии для членов экипажей морских судов.

Условия работы

• Полная занятость
• График работы – вахтовый

...

Мы работаем более 19 лет и располагаемся в центре Санкт-Петербурга. Интерьер ресторана переносит Вас в классическую эпоху времён Петра, а кухня сочетает русские и европейские традиции. Собственная пивоварня производит живое нефильтрованное пиво четырёх сортов.

Обязанности:

• Ведение действующего меню и разработка сезонного
• Организация и планирование рабочего процесса
• Кадровое обеспечение / обучение новых поваров
• Составление графика работы персонала кухни
• Контроль процесса приготовления

...

Обязанности:

• Организация работы кухни в ресторане 200-250 посадочных мест
• Контроль отдела закупки
• Организация работы су-шефов и линейного персонала кухни
• Составление графиков
• Обучение новых сотрудников
• Контроль качества продукции
• Внедрение новых позиций

Требования:

• Профильное образование (опыт от 3 лет)
• Без профильного образования (опыт от 10 лет)
• Умение руководить людьми
• Высокие требования к себе и к сотрудникам

Условия:

• Официальное трудоустройство
• Стабильная Заработная плата

...

Доставка японской кухни 🍣 "Суши Палки" 🍣 - динамично развивающаяся и самая вкусная доставка. Ценим качество и высокий сервис! Присоединяйся к нам :)

Обязанности:

А. Создание и улучшение меню

Б. Контроль качества

В. Управление командой и зарплатным фондом (ФОТ)

Г. Операционное управление и отчетность

Требования:

· Отлично готовить и знать все о японской кухне.

· Понимать, что сейчас модно и

...

Обязанности:

• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения.

• Контроль технологии приготовления пищи, норм закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

• Контроль качества сырья, поступающего на пищеблок.

• Проведение ежедневно со старшей медсестрой бракеража готовой продукции.

• Контроль санитарного состояния пищеблока, правильного использования кухонного инвентаря, посуды по назначению, в соответствии с маркировкой.

• Слежение за выполнением правил техники безопасности и пользования оборудованием работниками

...

Обязанности:

• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения.

• Контроль технологии приготовления пищи, норм закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

• Контроль качества сырья, поступающего на пищеблок.

• Проведение ежедневно со старшей медсестрой бракеража готовой продукции.

• Контроль санитарного состояния пищеблока, правильного использования кухонного инвентаря, посуды по назначению, в соответствии с маркировкой.

• Слежение за выполнением правил техники безопасности и пользования оборудованием работниками

...

Обязанности:

- Организация процесса своевременного обеспечения гипермаркета продукцией производства; - Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения; - Ведение учёта, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности; - Контроль над работой сотрудников отдела; - Анализ продаж отдела производства гипермаркета; - Формирование заявок на поставки продукции; - Контроль товарных запасов и оборачиваемости ассортимента; - Осуществление контроля над качеством и количеством поступающего для...