Работа: в Санкт-Петербурге , 2 вакансии

Что нужно будет делать:

• 1. Организация работы кухни (фабрика кухни, кухни торговых точек)
• 2. Подбор, обучение сотрудников кухни
• 3. Разработка меню и составление рецептов
• 4. Разработка и запуск special меню, и сезонных обновлений
• 5. Совместно с отделом закупки подбор сырья
• 6. Составление ТТк
• 7. Контроль технологии, качества приготовления, отдача блюд и впускаемой продукции
• 8. Управление доходами и расходами вверенного подразделения,

...

Обязанности:

• Определение потребности предприятия в продукции.
• Планирование закупочной деятельности на ежемесячной/ежеквартальной/ежегодной основе.
• Осуществление поиска и выбора поставщиков‚ вариантов сотрудничества‚ формирование базы данных рабочих и потенциальных предприятий-поставщиков.
• Мониторинг цен на рынке.
• Проведение переговоров с поставщиками с целью достижения договоренностей о необходимых Компании условиях оплаты и формирование на их основе графика оплат.
• Заключение контрактов с поставщиками (определение условий поставки‚ подготовка проектов договоров‚

...