Работа: в Санкт-Петербурге , 2 вакансии

Обязанности:

Управление производством: Организация бесперебойной работы кухни, контроль всех технологических процессов.Меню и рецептура: Разработка и обновление меню, внедрение новых блюд (проработки), составление технологических и калькуляционных карт.

Управление командой: Подбор, обучение, адаптация и мотивация поваров и кухонного персонала (постановка задач, составление графиков работы).

Контроль качества: Соблюдение стандартов подачи и качества блюд, проведение регулярного бракеража готовой продукции.

Финансы и закупки: Управление себестоимостью,

...

Обязанности:

Управление производством: Организация бесперебойной работы кухни, контроль всех технологических процессов.Меню и рецептура: Разработка и обновление меню, внедрение новых блюд (проработки), составление технологических и калькуляционных карт.

Управление командой: Подбор, обучение, адаптация и мотивация поваров и кухонного персонала (постановка задач, составление графиков работы).

Контроль качества: Соблюдение стандартов подачи и качества блюд, проведение регулярного бракеража готовой продукции.

Финансы и закупки: Управление себестоимостью,

...