Работа: в Санкт-Петербурге , 2 вакансии

В бар "Blüm" в центре Петербурга требуется шеф-повар

Обязанности:

Создание меню исходя из специфики заведения, систематическое внедрение новых сезонных блюд

Формирование ттк, общение с калькулятором

Заключение договоров с поставщиками, мониторинг входящих цен продуктов

Контроль фудкоста, ABC анализ

Формирование команды поваров, обучение, контроль качеств

Проведение инвентаризаций

Контроль поддержания чистоты на рабочем месте

Непосредственная работа на кухне на сервисе

Требования:

Опыт работы

...

В новый бар Blüm в Шведском переулке требуется бар-менеджер:

• Обязанности:
• Создание барного меню исходя из специфики заведения, систематическое внедрение новых коктейлей/сезонных напитков
• Формирование ттк, общение с калькулятором
• Приготовление напитков по ттк
• Работа за барной стойкой, участие в сервисе
• Проведение инвентаризаций
• Контроль поддержания чистоты на рабочем месте
• Требования:
• Опыт работы на позиции бар-менеджера от 1 года будет преимуществом
• Креативность, желание совершенствоваться

...