Работа: в Санкт-Петербурге , 1 вакансия

Обязанности:

• Организация, управление , участие во всех производственных процессах
• Проработка и приготовление блюд
• Управление командой, лидерские качества
• Обучение персонала, знание контроль и соблюдение ТТК
• Постоянный мониторинг поставщиков
• Знание нормативной документации
• Проведение инвентаризации, анализ товарных отчетов, КОНТРОЛЬ СЕБЕСТОИМОСТИ
• Современная подача блюд, знание основных кухонь мира
• Составление графиков и отпусков. Управление ФОТ
• Контроль за соблюдением санитарных и гигиенических норм и правил, техники

...